时间孕育出不一样的风味。酸菜、泡菜、冬菜、榨菜、梅菜等等腌制食品都受到大家的喜爱，成为人们生活饮食中不可获取的美味。优质的腌制菜需要经过一系列严格的工序流程，在一定的温湿度条件下腌制一定时间才行，需要实时监测及时管理控制，可以借助物联网远程监测手段来实现。

腌制菜食品厂中，生产环境的温度、湿度是影响产品最终品质的关键因素，我们可以通过在现场部署工业智能网关，采集温湿度传感器数据并实时传输到云平台。在手机或电脑的云端平台上，就能随时随地查看现场温湿度信息，设备运行状态、超限报警信息等。同时也能采集摄像头实时监控现场画面，直观了解现场信息。

系统功能

1、环境监测

通过对食品厂腌制环境的实时监测，随时了解温度、湿度、光照等信息：在温湿度超标的情况下自动报警通知，现场工作人员就能及时采取措施，保证腌制环境的温湿度恒定。

2、视频监控

通过对现场监控摄像头的数据采集，随时随地查看现场实时画面，规范工作人员的行为，对违规操作及时管理或处罚，保证产品的质量和品质。

3、设备管理

接入网关的设备可以统一管理，查看各站点设备在线离线、运行故障等状态，对全国分布式工厂进行统一监控和管理。

通过对现场腌制环境和摄像头的实时监测，可以有效保证腌制食品的品质，提高生产效率，同时也能积极响应干净卫生的生产策略，严格规范工作行为，为消费者和企业自身负责。

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