餐饮业油烟是无法避免的，主要成分为挥发性有机物VOCS和PM10等。近年来随着环保治理的加强，各大餐饮运营商逐步实现油烟净化排放，但在监测管理工作上仍有一些问题。

行业痛点

餐饮企业数量多，分布广，仅靠人力监测管理成本极高

净化设备常处于高处，设备故障无法快速通知

监测数据多样，汇总分析耗时长，不利于企业自身和国际监管部门查询调用

解决方案

通过物通博联工业智能网关和物联网云平台实现油烟实时监测，通过网关接入油烟净化设备PLC采集油烟、颗粒物等数据，也能监测电流电压从而判断设备工作状态，并在排放超标或设备故障时自动报警，企业和监管部门就能及时清洗维护，保证排放达标合格。

系统特点

1、设备接入联网

现场传感器、水表电表、PLC等设备可以接入网关采集数据，并通过5G、4G、WIFI、以太网等方式上传到物联网云平台。

2、数据在线监测

对油烟排放数据进行实时监测，包括颗粒物、VOCS气体浓度等；同时对净化器和风机的开关状态、运行数据进行监测。

3、智能报警通知

根据采集油烟数值的变化实现排放超标报警，对油烟净化器的运行数据进行监测，设备断电停机故障等快速通知管理人员。

4、数据报表分析

油烟数据、设备运行时长、设备能耗等数据实时更新生成可视化报表，集中汇总到监管部门，对企业油烟治理进行研判分析，辅助决策科学。

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